Jag sitter lite sysslolös men lite pyssel kan jag ju göra, trotts nyopererad fot, här kommer ett tips om hur man gör egen smaksatt olja:
.
Att smaksätta en olja är både gott och dekorativt i köket. Det är också väldigt enkelt, man behöver en snygg flaska, en vanlig matolja, jag väljer alltid rapsolja, den är närproducerad och neutral i smaken, sen kryddar man efter tycke och smak.
.
Spanskpeppar, är snyggt dekorativ, den bör man torka och sticka hål i innan man lägger den i flaskan. Detta dels för att slippa få för mycket vatten i oljan och dels för att pepparen inte ska flyta. En del hela peppar korn flyter (det finns luft i kornen) det kan man avhjälpa genom att lätt krossa dom innan man lägger ner kornen i flaskan.
.
* Mycket som flyter i början, sjunker efter något dygn till botten.
* Kvistar av färska örter ger både god smak och är dekorativt i flaskan.
* Klyftor av vitlök kan man antingen lägga i hel eller så hackar man vitlöken lite grovt.
* Chilipulver, ger oljan en god smak och en läcker färg.
* Ingefära innehåller luft och bör göras hål i eller delas på mitten.
.
En variant som jag tycker är god till fisk är, torkad dill, en kvist rosmarin, en kanelstång och en bit ingefära.
.
Det är nu bara fantasin som sätter stopp på vad man kryddar med, när man sen är i gång så varför inte göra några att ge bort……..
.
.
Att smaksätta en olja är både gott och dekorativt i köket. Det är också väldigt enkelt, man behöver en snygg flaska, en vanlig matolja, jag väljer alltid rapsolja, den är närproducerad och neutral i smaken, sen kryddar man efter tycke och smak.
.
Spanskpeppar, är snyggt dekorativ, den bör man torka och sticka hål i innan man lägger den i flaskan. Detta dels för att slippa få för mycket vatten i oljan och dels för att pepparen inte ska flyta. En del hela peppar korn flyter (det finns luft i kornen) det kan man avhjälpa genom att lätt krossa dom innan man lägger ner kornen i flaskan.
.
* Mycket som flyter i början, sjunker efter något dygn till botten.
* Kvistar av färska örter ger både god smak och är dekorativt i flaskan.
* Klyftor av vitlök kan man antingen lägga i hel eller så hackar man vitlöken lite grovt.
* Chilipulver, ger oljan en god smak och en läcker färg.
* Ingefära innehåller luft och bör göras hål i eller delas på mitten.
.
En variant som jag tycker är god till fisk är, torkad dill, en kvist rosmarin, en kanelstång och en bit ingefära.
.
Det är nu bara fantasin som sätter stopp på vad man kryddar med, när man sen är i gång så varför inte göra några att ge bort……..
.
Det är nog dags att går tillbaka till jobbet ganska snart nu
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar